Cara Membuat Pelecing Kangkung - Kuliner Indonesia

Bahan :

• 350 gr kangkung

• ½ sdt garam (untuk merebus kangkung)

• Air untuk merebus kangkung

• 4 sdm minyak untuk menumis

• Haluskan

• 6 butir bawang merah, bakar bersama kulitnya, kupas

• 2 sdt terasi bakar

• 4 butir kemiri, goreng

• 6 buah cabai merah keriting

• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya

• 4 buah cabai rawit merah

• 1 buah tomat

• ½ sdt gula pasir

• 1 butir jeruk limo, ambil airnya

Cara Membuat :

1. Petik daun kangkung dan batang mudanya. Sisihkan, Didihkan air dan sedikit garam, Masukkan kangkung, diamkan selama beberapa detik. Angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam air dingin matang/air es. Diamkan sejenak, tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, Angkat. Beri air jeruk limo, aduk rata. Masukkan kangkung rebus, aduk sampai kangkung bercampur dengan bumbu.

Selamat mencoba dan menikmati

Semoga enak ya masakannya hehe